Goździk cały – 40g

Goździk cały to suszone pąki kwiatowe drzewa goździkowego, pochodzącego z Indonezji. Charakteryzuje się intensywnym, korzennym aromatem z nutami słodyczy i goryczy. Jest to jedna z najstarszych przypraw na świecie, ceniona zarówno w kuchni, jak i w medycynie naturalnej ze względu na swoje liczne właściwości zdrowotne.

### **Właściwości zdrowotne goździków:**

1. **Działa przeciwbólowo i przeciwzapalnie** – goździki zawierają eugenol, związek o silnych właściwościach przeciwbólowych, często stosowany w stomatologii do łagodzenia bólu zębów.

2. **Wspomaga trawienie** – przyprawa pobudza wydzielanie soków trawiennych, łagodzi wzdęcia i nudności.

3. **Działa przeciwbakteryjnie i przeciwwirusowo** – goździki pomagają zwalczać infekcje, szczególnie te związane z jamą ustną i gardłem.

4. **Poprawia odporność** – dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, goździki wspierają układ immunologiczny.

5. **Reguluje poziom cukru we krwi** – przyprawa może pomóc w stabilizacji poziomu glukozy u osób z cukrzycą.

### **Zastosowanie w kuchni:**

Goździk cały to wszechstronna przyprawa, która doskonale komponuje się z wieloma potrawami. Oto kilka pomysłów na jej wykorzystanie:

- **Do mięs i marynat** – goździki są często dodawane do marynat do mięs, szczególnie wieprzowiny i dziczyzny, nadając im głęboki, korzenny smak.

- **Do zup i gulaszy** – przyprawa pasuje do tradycyjnych zup, takich jak rosół czy gulasze, wzbogacając ich aromat.

- **Do deserów** – goździki są popularnym składnikiem pierników, kompotów z suszu, a także grzanego wina.

- **Do naparów i herbat** – całe goździki można zaparzać samodzielnie lub łączyć z innymi przyprawami, tworząc aromatyczne napoje.

- **Do potraw egzotycznych** – goździki są nieodzownym składnikiem wielu dań kuchni indyjskiej, chińskiej i bliskowschodniej, takich jak curry czy biryani.

### **Jak używać goździków całych?**

Goździki całe można dodawać do potraw podczas gotowania, a następnie usuwać przed podaniem, aby uniknąć ich intensywnego smaku w gotowym daniu. Można je również zmielić na proszek, jeśli potrzebna jest bardziej jednolita konsystencja przyprawy.

**Goździk cały to przyprawa, która nie tylko wzbogaca smak potraw, ale także przynosi wiele korzyści dla zdrowia. Wprowadź go do swojej kuchni i ciesz się jego wyjątkowym aromatem oraz właściwościami!**